Káva je pro mnohé každodenním rituálem, ovšem málokdo se hlouběji zamýšlí nad tím, jaký je rozdíl mezi arabicou a robustou. Jedná se o dva nejrozšířenější druhy kávovníku, které se odlišují chutí, aromatem a množstvím kofeinu.
Chuť, aroma a kofein
Arabica je považována za sofistikovanější volbu. Arabica má jemnější a rozmanitější chuť a často má i tóny čokolády, oříšků a ovoce. Typické pro ni je vyšší zastoupení cukru, díky čemuž má příjemnou sladkost a širší spektrum chutí. Naproti tomu robusta je hořčí, méně kyselá a výrazně hutnější, a proto není divu, že si ji oblíbili ti, kdo hledají silné intenzivní espresso s hustou cremou. Rozdíl je patrný taktéž v obsahu kofeinu, přičemž robusta ho má zhruba dvojnásobek oproti arabice, a proto funguje jako spolehlivý ranní nakopávač. Pokud vás zajímá prodej kávy, tak se kupují oba druhy, ovšem žádanější je spíše arabica.
Pěstování a dostupnost
Arabica se pěstuje ve vyšších nadmořských výškách a vyžaduje pečlivou péči – pomalé zrání a častější ruční sběr. Všechny tyto úkony se pak prolínají i do vyšší ceny. Robusta je v tomto směru pravým opakem. Roste rychleji, snáší nižší polohy a je odolná vůči chorobám a škůdcům. Robusta je levnější a pěstuje se ve velkém množství, takže je její cena nižší.
Na světovém trhu má navrch arabica, která tvoří přibližně dvě třetiny světové produkce. Největším producentem je Brazílie, kterou následují Kolumbie a Etiopie. Robusta má hlavní centrum ve Vietnamu, jenž se stal jejím největším vývozcem. Jestliže vás zajímá káva v akci, podívejte se do nabídky pražírny Káva MONRO. V e-shopu této pražírny jsou nyní za skvělou cenu různé druhy čerstvé kávy. Dostanete 10 % slevu na celou objednávku. Neotálejte však dlouho, protože skladové zásoby čerstvé kávy rychle mizí.
